Boeuf Bourguignon facile
13 février 2013 Catégorie de recette: Boeuf Cuisson: 3 heures Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes (+ faire tremper la viande une nuit) Type de cuisson: a mijoter

Boeuf Bourguignon facile

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de boeuf pour bourguignon (remise de 10€ sur votre prochaine commande avec le code BOURGUIGNON)
- 100 g de lardons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 50 cl de vin rouge
- 2 oignons
- 200 g de champignons de Paris (facultatif)
- 2 grosses carottes
- Ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre.
Trempage (option) :
Si vous avez le temps, vous pouvez faire tremper la veille la viande dans le vin rouge avec un bouquet garni, clou de girofle et quelques gouttes d'huile.
La viande sera plus tendre et fondante.
Préparation :
Dans une cocotte ou un gros faitout, faites dorer la viande et les lardons dans l’huile. Ajoutez les oignons coupés en fines lamelles puis les carottes découpées en fines rondelles.
Laissez dorer un instant et bien mélanger en même temps pour éviter que la viande n'attache. Versez le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Salez et poivrez.
Ajoutez l’ail et le bouquet garni et fermez la cocotte.
Laissez cuire environ 2h à feu moyen en couvrant votre cocotte. Ouvrez la cocotte et mélangez bien.
S'il n'y a plus beaucoup de jus, rajoutez un petit verre d'eau et remuez à nouveau avant d'ajouter les champignons émincés grossièrement. Remettez à cuisson environ 45 minutes à 1h.
Votre boeuf bourguignon est prêt quand la viande est tendre et se détache facilement.
Suggestion : vous pouvez le servir avec des pommes de terre à l'eau, une purée, des tagliatelles ou juste quelques tranches de pain. Accompagnez d'un vin de la même région que celui que vous avez utilisé pour votre recette.

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