Sandwich poulet croustillant
2 juillet 2015 Catégorie de recette: Volaille Cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Type de cuisson: Au four

Sandwich poulet croustillant

 

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 blancs de poulet
- 60 g de chapelure (chapuleure japonaise "tanko" ou classique)
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 4 tranches de pain de mie ou autre type de pain
- feuilles de salade
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cs d'eau
- 1 oeuf
- 30 g de farine
- sel, poivre
- beurre


Etape 1

Préchauffer le four à 200° 
Chauffer la chapelure dans une poele avec 1 cs d'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange brunisse.
Mettre la chapelure dans un blo et laisser refroidir

 

Etape 2

Saler et poivrer les blancs de poulet préalablement coupé en tranche

 

Etape 3 

Bien mélanger l'oeuf et la cs d'eau.
Mettre la farine dans un récipient plat, l'oeuf battu dans un autre et la chapelure dans un autre.
Passer les tranches de poulet dans la farine, puis dans l'oeuf battu puis enfin dans la chapelure. Veiller à ce que le poulet soit bien recouvert de chapelure. 

 

Etape 4 : cuisson

Positionner les poulet panés sur du papier cuisson et enfourner 200° pendant 30 minutes environ.

 

Etape 5

Couper le concombre en lamelles et la tomate en rondelles.

 

Etape 6 : assemblage

Toaster légèrement le pain de mie (optionnel). 
Tartiner le pain de mie de beurre.
Ajouter les feuilles de salade et le poulet pané.
Tartiner le poulet de sauce à votre guise (dans la recette on parle de sauce japoanise Tonkatsu).
Ajouter les lamelles de concombre et les rondelles de tomates et enfin la deuxième tranche de pain de mie. 
Servir imémdiatement !
Recette traduite de l'anglais, issue du site www.justonecookbook.com
Viandes origine 100% française
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Respect de la chaîne du froid
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